■パン生地
【材料】
・強力粉 300g
・砂糖 30g
・牛乳 220ml
・塩 5g
・ドライイースト 5g
・バター 30g
（好みのパン生地でOK）
■カレー
【材料】
県産豚バラ肉 400〜500g（4〜5センチにカット）
・乾し椎茸中サイズ 4〜5個（水でもどす、軸はカット）
・玉ねぎ
・人参（みじん切り）
・にんにく
・しょうが
・カレールー（できればフレーク状のもの）適宜
・かぼす 1個
Recipe
- ⒈パン生地はホームベーカリーで1次発酵まで済ませ、60gに分割し10分程度休ませておく
- ⒉パン生地を作る間に通常の作り方でカレーを作る。煮込む段階で、かぼす1個分のかぼす果汁を絞り入れる
- ⒊豚バラ肉が柔らかくなるまで煮る（圧力鍋で15分）
- ⒋通常のカレーより濃いめの濃度まで煮詰めた 2 から豚バラ肉、椎茸を取り出し 1 で包む(冷まして一晩置くと包みやすい)
- ⒌2次発酵のあとに、170度の油で揚げる