米粉で3種のカボdeケージョ

■かぼすマーマレードジャム

【材料】
・かぼすの皮
・かぼす果汁
・砂糖

Recipe

  • かぼすの皮を3度茹でこぼして苦味を取る
  • 果汁と砂糖を加えて煮詰める

■ベース生地

【材料】
・米粉 100g
・粉チーズ 30g
・卵 1個
・牛乳 50ml
・オリーブオイル 大さじ1

■かぼすプレーン

Recipe

  • ベース生地にかぼす1個を搾って練り込む
  • 中にとろけるチーズを入れる

■かぼちゃとかぼすのダブルカボ

Recipe

  • ベース生地に粗くマッシュしたかぼちゃとかぼすの皮を練り込む
  • 中にサイコロにカットしたかぼちゃを入れる

■黒ごまかぼす

Recipe

  • ベース生地に粗くマッシュしたかぼちゃとかぼすの皮を練り込む
  • 中にサイコロにカットしたかぼちゃを入れる
  • 生地がまとまったら冷蔵庫で少し寝かせる
  • 中身を包んで丸めたら、180度のオーブンで15〜20分焼く