かぼす大根サラダ

■サラダ

【材料】
・大根10cm
・天然塩小さじ1

■ドレッシング

【材料】
・かぼす果汁大2
・はちみつ小2砂糖大1
・オリーブオイル大1
・かぼす2個(スライスする)

Recipe

  • 大根は皮をむき、かぼすの直径と同じ大きさになるように円柱形にする(取り除いた大根は食べやすいように切っておく)
  • 天然塩をふり水が出たら絞る
  • ビニール袋にスライス大根、切れ端大根、ドレッシングを入れて1時間漬ける
  • 器にスライス大根3枚、かぼす、スライス大根3枚、かぼすを繰り返して、お好みの高さにする。あれば菊花を添える